主料:
面粉，
100克，
白糖，
30克，
麦芽糖，
10克，
花生油，
30克，
热水，
20克，
小苏打，
1/4小勺
辅料:
冰糖椒盐馅，150克白芝麻适量冰糖椒盐麻饼的做法步骤
1.用料
2.用热水将麦芽糖化开
3.加入白糖，搅拌至溶化
4.加入小苏打，搅拌溶化
5.倒入花生油
6.充分搅拌至乳化
7.筛入面粉
8.拌成均匀面团，包上保鲜膜松弛15-30分钟
9.将皮，馅分成10等分，搓圆
10.将皮按扁，放入馅料
11.包起
12.收口，搓圆
13.按扁
14.在表面刷水
15.底部向上，放入芝麻中
16.粘一层芝麻，轻轻压紧
17.摆入烤盘
18.表面压上较重的平盘
19.放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
20.取走重物，继续烤15-20分钟
21.表面呈黄褐色，出炉
小窍门&温馨提示
表面也可以不压重物，成品表面会略带弧形。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 面粉
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